2011年10月3日

Bar Skye

Ｂａｒ　Ｓｋｙｅ　オープンの御案内




9月の29日に

私の弟子である太田雅子が独立しました。

機会がございましたら是非一度、顔を見に行ってやって
いただけましたらうれしいです。

今年は弟子が二人も独立させていただくことができました。

今後とも

春にオープンした
バー・フィディック　藤井達也

ともども

バー･スカイ　太田雅子

宜しくお願いいたします


詳しくは

Ｏオーナー、ファンクラブ会員番号1番の参段さんの
ブログを御参照ください。

こちら

http://whiskycat1494.usukeba.com/6aewhsw5gmer3p.html 


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Posted by 原石のウイスキー at 16:37 │Comments(0) │TrackBack(0) │日記

2011年8月29日

お知らせ

9月1日、1日限りではございますが、 ならまちにあります バーフィディックに お手伝いに行かせて頂く事になりました。 その際に、マクファイルのリベット1955を 持って行きますので、 スペシャルショットフェアをさせて頂く予定です。 ご興味有るかたも無いかたも 是非のご来店お待ちしております。 オールドコース 安岡啓介  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 21:10 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

2011年5月19日

スプリングバンク11y

ハイスピリッツ

スプリングバンク

ex-port cask no.433
1995－2006
11年

57.3％

色合いは赤みがかった濃い琥珀

香りは、しっかりしたピート＆スモーク。
わずかに硫黄。
しばらくすると硫黄は消え甘く華やかな香りが
ひろがる。

味わいはフローラル。パヒュームの一歩手前。
バニラと塩っぽさ。
スモーキーさと共にフルーツ感。
ナッティでスモーキーなフィニッシュ。

今後うまく開けばフルーツが強く出てきそう。

期待！


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Posted by 原石のウイスキー at 23:05 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2011年5月8日

ロイヤルウエディング

ザグレンリベット
ロイヤルウエディングリザーブ
25年

ちょっと時期は、ずれましたが

いろんな所で
いろんなロイヤルウエディングウイスキーが
開栓されておりますが、
ウチは、これ。

久々に飲みました。

青りんごのような洋梨のようなニュアンスに

バナナのねっとり感

ベースになる味わいは、
しっかりグレンリベット

誰が飲んでも「リベットやな～」
って言いそう。

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Posted by 原石のウイスキー at 20:04 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2011年4月24日

マッカラン40 年

お客様が詳細不明との事で、
持ち込まれたボトル。

以前オークションで落札されたとの事です。

私もネットや本では見た事ありますが
実物は初めて。

どなたか、詳しくご存知の方、
いらっしゃいましたらお教えください。

テイスティングさせて頂きましたが

香り味わいともに、レモンティーのような感じとともに
南国フルーツ全開！

ピート感も良い感じ。

素晴らしいバランスに言葉を失いました。

最近ツイッターばかりで、
ウスケバさぼりすぎて、上手いコメントが書けません。

久しぶりに言葉が出ないモルトにお会いできました。






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Posted by 原石のウイスキー at 04:25 │Comments(2) │TrackBack(0) │その他

2011年1月29日

インペリアル1995

インペリアル1995
エクスクルーシブモルツ
15年
シェリーカスク
50.3％


シェリー樽らしいしっかりとした色合い

香りは、カスタードのクリーミーな感じの後に
レーズン

味わいもしっかりレーズン
若干のゴムっぽさがありますが
酸味とカカオっぽさがフォローしてくれます。


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Posted by 原石のウイスキー at 18:48 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2011年1月21日

アイラトリロジー1969

アイラトリロジー1969
36年
マーレイマクダビッド
ミッション
40.3％





明るい琥珀

香りはマンゴー、柑橘、
クリーミーさとともに僅かなスモーク

味わいは繊細なマンゴーフレイバーと
ミルクコーヒーの甘味

僅かなピートがアクセント。

ミッションシリーズらしい繊細な印象。
ジムマキュワン氏だから、なせるのでしょう。

大胆すぎる
ボウモア1969バーボン樽
ブリックラディック1966バーボン樽
ブナハーブン1968フレッシュシェリー樽

ヴァッティング

別々に飲みたいなどとは、決して言ってはいけませんよね。

度数を考えれば
ブレンドしなければ、いけない事情は
あったのかもしれませんが、

この素晴らしい60年代ヴィンテージを
ヴァッティングしちゃったジムマキュワン氏に
敬意を表します。  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 18:51 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2011年1月21日

クライヌリッシュ1972

ザ・ウィスキー・エージェンシー

プライベートストック

クライヌリッシュ
1972－2010
38年
exシェリーホグスヘッド
45.8％
134本




赤みがかった琥珀

香りは酸味のある林檎

赤いベリー系

味わいは

口に含んだ瞬間から広がる
甘いストロベリー
ビターチョコの苦味を優しく感じながら

ひたすら口に広がるイチゴ

非常に分かりやすくて美味しいウィスキー


復帰第一段は、こんな感じで。

リニューアル前の下書きが多数あるのですが、

ひとまず、新年最初に開けたウィスキーから

ご紹介。

じわじわ復帰予定です。  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 18:26 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年11月13日

ベンリアック24年

ブラッドノックフォーラム
ベンリアック24年
09/1985-04/2010
50.3％
バーボンカスク
カスクNo.5482
187本




色合いは、良い感じの琥珀

香りはバニラ、クリーミー、柑橘。
開けたては、わりといろんな香りがしたのですが

開栓１ヶ月で上品で穏やかな感じに変化。

味わいは穏やかな酸味とともに

カスタード、柑橘。

リコリス感と麦っぽさが余韻として残る。

新システム変更に伴い色々いじっていると

更新し忘れの記事を発見。

改めてテイスティングしました。

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Posted by 原石のウイスキー at 17:34 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年10月21日

ボウモア25年

ボウモア25年

43％




久しぶりに旧ラベルの25年

しっかりしたシェリーカラー

香りはシェリーにサルタナレーズンの
酸味ある香りと花のよう。
徐々にメイプルシロップの甘い香ばしさ

味わいは僅かなピート感とともにレーズン
少しずつパッションフルーツを感じはじめるが
爆発はしない。

安定感のある美味しさ。
パフュームは感じない。

グレープフルーツオイルのフィニッシュ  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 18:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年10月20日

ポートエレン1982

ウイルソン＆モーガン
ポートエレン27年
1982−2010
シェリーバット
61.3％




色合いは濃いゴールド

香りは病院の待ち合い室、
ミルキー、僅かなレーズン
しばらくすると少しパフューム感が出てきます。

味わいオイリーな口当たりでミルク、レーズン
スモーキーさとクリーミーさが口の中を覆う
根菜系の味わいも感じられる

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Posted by 原石のウイスキー at 18:43 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年9月14日

マッカラン24年

ダグラスレイン
オールドモルトカスク

マッカラン24年

1985−2009
リフィルホグスヘッド
50％




少し赤みがかった綺麗な琥珀

香りはオレンジリキュールの強いパウンドケーキ
ナッツ
バナナ

味わいは甘みの強いレーズン
甘いシロップのとろみ
バニラクリーム

麦芽っぽさとスパイスが甘さとともに
長く続く  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 17:20 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年9月13日

インヴァーリーヴン1991

ゴードン＆マクファイル

インヴァーリーヴン
1991−2010
40％



蒸留所が閉鎖された年の原酒

色合いは薄めの琥珀

香りは、まず洋梨。

そして青りんご。

クリーミーさとともに桃。

味わいは麦っぽさとともにクリーム、チョコレート

フルーツ感は和風。

最後にトーストに塗った
ジャムっぽい甘さと酸味。

久しぶりの入荷。

やっぱり好きな銘柄だと再認識  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 17:28 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年9月11日

クライヌリッシュ1990

リバースタウン
クライヌリッシュ19年
1990−2010
57.1％
リフィルシェリーバット



色合いは曇ったゴールド

香りはかなり強いミルキーさ。
キャラメル

味わいは青りんご、べっこうあめ

貴腐ワインのようなとろみが印象的。

ブラッカダーのボトリング  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 18:59 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他

2010年9月6日

山崎ミズナラ

山崎ミズナラ
48％

24、25年熟成の原酒をベースに
上は30年クラス
下は20年を
バッティング

昨年の1984と比べるとかなり
コストパフォーマンス高いウイスキーです



色合いは少し赤みのある琥珀

香りはミズナラ独特のお香っぽい感じと
八つ橋

１時間ほど時間をおくと
硫黄と硝煙が出てくる

味わいは軽いシナモンと舌の上に残る渋みが、
まず初めに。
続いてミルキーな甘み。

１時間ほどおくと、素晴らしい甘みと
ともに枇杷や梨、柿のような和のフルーツ感も

芳ばしさとフルーツ感のフィニッシュ  続きを読む

Posted by 原石のウイスキー at 20:33 │Comments(0) │TrackBack(0) │その他
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